Retour
MQSA MQSA Amicolab

AGRO-ALIMENTAIRE

  • Analyses de vos matières premières et produits fabriqués.
  • Surveillance de votre environnement de production.
  • Mise en place de votre autocontrôle.

Analyses

Denrées alimentaires :
Matières premières, produits semi-finis, produits finis
  • Selon l’OHyg (Ordonnance sur l’Hygiène) pour conformité à la Loi suisse, pour détermination et contrôle des DLC, DDCM, etc.
  • Dosage instantané des composés polaires pour les huiles de friture.
Air comprimé et gaz protecteur
  • Evaluation de la contamination microbienne, prélèvement par impact direct.
Environnement de travail
  • Air (impaction, sédimentation) : ambiance de travail en production, salle blanche, etc.
  • Eau : réseau, fabrication, lavage, minérale, glaçons, etc. selon l’OHyg et CE,
  • Surface (empreintes, frottis, lingettes) : équipements, machines, matériels (ustensiles, vaisselles, etc.), plans de travail, etc...
    • Contrôle de la contamination microbienne / Contrôle de l’efficacité du nettoyage.
Personnel
  • Surfaces (empreintes, frottis, lingettes) : Mains, tenue de travail.
    • Contrôle de la contamination microbienne / Contrôle de l’efficacité du lavage.
    • Dépistage des porteurs sains de germes pathogènes (Salmonelles, staphylocoques à coagulase positive, etc.).



© Copyright Amicolab - Création et réalisation par En-Route-Communication