Formation hygiène des aliments

Cette formation sensibilise le personnel à l’hygiène et aux bonnes pratiques et permet de répondre aux questions du personnel sur ces thématiques.

Elle a pour objectifs suivants :

• Connaître le cadre légal applicable aux denrées alimentaires en matière d'hygiène.            
• Connaître les bonnes pratiques d’hygiène pour offrir à la clientèle une prestation alimentaire de qualité d’un point de vue sanitaire.    
• Connaître les principales familles de micro-organismes présentes dans les denrées alimentaires.
• Appréhender les conséquences de leur présence et de leur développement dans les aliments (altérations, toxi-infections, etc.).